نودل، یکی از پرطرفدارترین غذاهای آماده در جهان، امروزه تنها یک میان‌وعده ساده نیست؛ بلکه تبدیل به تجربه‌ای چندبُعدی از عطر، طعم و سهولت مصرف شده است. آنچه این تجربه را متمایز می‌کند، چاشنی نودل است؛ ترکیبی دقیق و علمی از طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های طبیعی، عصاره‌ها و تقویت‌کننده‌های طعم که کیفیت نهایی محصول را تعیین می‌کنند. طعم اُمامی (Umami)، به عنوان “پنجمین طعم” شناخته می‌شود؛ طعم گوشتی، لذیذ و عمیق که حس رضایت از غذا را چند برابر می‌کند و از ترکیباتی مانند مونوسدیم گلوتامات (MSG)، اینوزینات و گوانیلات ، عصاره مخمر و نوکلئوتیدهای طبیعی حاصل می‌شود. این ترکیبات در چاشنی نودل، عمق و تعادل طعمی بی‌نظیری ایجاد می‌کنند. نمونه‌هایی از پروفایل‌های طعمی پیشنهادی شامل کاری (Curry)، میزوی ژاپنی (Miso)، ترکیب جلبک دریایی و کنجد، طعم‌های ترش و تند (Spicy & Sour)، خامه و پنیر، و ترکیب لیمو و شیر نارگیل برای ایجاد حس استوایی و تازه می‌باشد.
مزایا و کاربردهای چاشنی نودل شامل ایجاد طعم منحصربه‌فرد و پایدار در هر وعده، قابلیت استفاده در نودل‌های فوری، سوپ‌های آماده، محصولات غذایی منجمد یا میان‌وعده‌ها، بهبود تجربه حسی و افزایش رضایت مصرف‌کننده، امکان سفارشی‌سازی برای بازارهای مختلف داخلی و صادراتی، افزایش ماندگاری طعم بدون نیاز به افزودنی‌های غیرمجاز و کاهش هزینه‌های طعم دهی با حفظ کیفیت بالا می‌باشد.
شرکت یاس‌سپیدوش با تکیه بر تخصص داخلی و همکاری با برندهای جهانی مانند dsm-firmenich و Universal Oleoresins، طیف گسترده‌ای از طعم‌دهنده‌های کاربردی و قابلیت سفارشی‌سازی را برای صنعت نودل ارائه می‌دهد. این قابلیت شامل طراحی فرمولاسیون اختصاصی با طعم‌های بومی و منطقه‌ای، چاشنی‌های بدون گلوتن، گزینه‌های کم‌نمک یا بدون آلرژن و فرمولاسیون ۱۰۰٪ گیاهی است.
قابلیت‌های شرکت یاس سپیدوش در حوزه صنعت نودل شامل موارد زیر است: