Capsicum Oleoresin

اولئورزین کپسیکام به‌دلیل وجود کپسایسین، علاوه بر خاصیت رنگ‌دهی، مزه تند و گرمی ایجاد می‌کند.

ویژگی‌های طعمی و حسی:

• مزه: تند و گرم، مشابه فلفل چیلی تازه.
• رایحه: بوی طبیعی و مطبوع فلفل قرمز.

تأثیر در فرمولاسیون غذایی:

• شدت تندی قابل تنظیم: به‌عنوان تقویت‌کننده مزه تند در غذاهای آماده، سس‌ها، اسنک‌ها و فرآورده‌های گوشتی.
• هماهنگی رنگ و مزه: مناسب برای محصولاتی که نیاز به رنگ قرمز گرم همراه با مزه تند دارند.
• جایگزین صنعتی: به جای فلفل تازه یا خشک با کنترل بهتر بر شدت رنگ و مزه.

مزایا و کاربردهای چاشنی نودل شامل ایجاد طعم منحصربه‌فرد و پایدار در هر وعده، قابلیت استفاده در نودل‌های فوری، سوپ‌های آماده، محصولات غذایی منجمد یا میان‌وعده‌ها، بهبود تجربه حسی و افزایش رضایت مصرف‌کننده، امکان سفارشی‌سازی برای بازارهای مختلف داخلی و صادراتی، افزایش ماندگاری طعم بدون نیاز به افزودنی‌های غیرمجاز و کاهش هزینه‌های طعم دهی با حفظ کیفیت بالا می‌باشد.

شرکت یاس‌سپیدوش با تکیه بر تخصص داخلی و همکاری با برندهای جهانی مانند dsm-firmenich و Universal Oleoresins، طیف گسترده‌ای از طعم‌دهنده‌های کاربردی و قابلیت سفارشی‌سازی را برای صنعت نودل ارائه می‌دهد. این قابلیت شامل طراحی فرمولاسیون اختصاصی با طعم‌های بومی و منطقه‌ای، چاشنی‌های بدون گلوتن، گزینه‌های کم‌نمک یا بدون آلرژن و فرمولاسیون ۱۰۰٪ گیاهی است.

قابلیت‌های شرکت یاس سپیدوش در حوزه صنعت نودل شامل موارد زیر است:

• Seasoning‌های تخصصی و چاشنی‌های متنوع برای نودل فوری و سوپ‌های آماده
• Flavorهای طبیعی و عملکردی
• رنگ‌های طبیعی با پایداری بالا برای حفظ ظاهر و جذابیت محصول
• اولئورزین‌ها و عصاره‌های طبیعی برای تقویت پروفایل طعمی و پایداری محصول