کیک، بیسکویت، کراکر، کوکی، نان و کروسان

  1. Home
  2. کاربردها و راهکارها​
  3. نان صنعتی،شیرینی و شکلات
  4. کیک، بیسکویت، کراکر، کوکی، نان و کروسان

در صنعت نانوایی و شیرینی پزی صنعتی، محصولات متنوعی مانند کیک، بیسکویت ،کوکی و … به عنوان خوراکی‌هایی پرمصرف، لذیذ و محبوب شناخته می‌شوند و نقش بسزایی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای جوامع ایفا می‌کنند. آنچه در ظاهر ساده به نظر می‌رسد تلفیقی هوشمندانه از علم مواد غذایی، تکنولوژی تولید پیشرفته و هنر طعم سازی است.

یکی از محورهای اصلی در توسعه و ارتقاء کیفیت این محصولات، استفاده از مواد افزودنی مجاز همچون طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌های خوراکی می‌باشد. این ترکیبات علاوه بر افزایش مقبولیت حسی (طعم، بو و رنگ) محصولات، در ارتقاء تجربه‌ی مصرف‌کننده و افزایش رقابت‌پذیری برندها نقش تعیین‌کننده‌ای دارند. طعم‌دهنده‌ها با افزودن عطر و طعم‌های متنوع مانند وانیل، شکلات، مرکبات، دارچین و بادام، به جذابیت محصول کمک کرده و در برخی موارد در پوشش طعم‌های نامطلوب یا ارتقای پایداری حسی نیز مؤثر هستند. در کنار آن، رنگ‌های خوراکی  به‌ویژه انواع طبیعی به ‌عنوان یکی از ابزارهای کلیدی در طراحی ظاهری محصول، در تحریک اشتها و جلب توجه مصرف‌کننده نقشی حیاتی دارند.

شرکت یاس سپیدوش با اتکا به سال ها تجربه، دانش فنی و شناخت کامل از نیازهای بازار و استانداردهای جهانی، مجموعه ای از مواد اولیه مورد نیاز برای تولید انواع محصولات را تامین و ارائه می‌دهد.

 

محصولات و راه‌حل‌های قابل ارائه در کیک، بیسکویت، کراکر، کوکی، نان و کروسان

  • طعم‌دهنده‌های مایع، پودری و انکپسوله
  • تکنولوژی‌های تقویت‌کننده حس دهانی (Mouthfeel Enhancers Technologies)
  • تکنولوژی‌های پوشانندگی (Masking Technologies)
  • رنگ‌های طبیعی
  • شیرین‌کننده‌های طبیعی و مصنوعی
  • استابیلایزرها

چطور میتونیم کمکتون کنیم ؟