هیدروکلوئید

هیدروکلوئیدها گروه متنوعی از مواد هستند که از گیاهان، حیوانات و میکروارگانیسم‌ها به دست می‌آیند و برای تغییر بافت و ویسکوزیته محصولات غذایی استفاده می‌شوند. این مواد مانند آگار، ژلاتین و پکتین، توانایی منحصر به فردی در تشکیل ژل، غلیظ کردن و تثبیت امولسیون‌ها و فوم‌ها دارند. در صنعت غذا، هیدروکلوئیدها برای ایجاد احساس دهانی مطلوب در محصولاتی مانند ژله‌ها، سس‌ها و محصولات لبنی ضروری هستند. آنها همچنین نقش مهمی در افزایش ماندگاری با جلوگیری از جدا شدن مواد و حفظ رطوبت ایفا می‌کنند. فراتر از غذا، هیدروکلوئیدها به دلیل خواص ژل‌سازی و تثبیت‌کننده خود، به طور گسترده‌ای در داروسازی و لوازم آرایشی استفاده می‌شوند. تنوع هیدروکلوئیدها به آنها اجازه می‌دهد تا در غلظت‌های کم برای ایجاد تغییرات بافتی قابل توجه استفاده شوند، که آنها را به افزودنی‌های مقرون به صرفه تبدیل می‌کند. با تحقیقات مداوم، هیدروکلوئیدهای جدیدی کشف می‌شوند که کاربردها و مزایای آنها را در صنایع مختلف گسترش می‌دهند.

زانتان گام پودری سفید رنگ مایل به شیری است که به عنوان پایدار کننده منجر به افزایش ویسکوزیته سیال می گردد. از نظر اندازه ذرات، به طور معمول زانتان گام به دو صورت مش 80 و مش 200 تولید می گردد. این ماده در آب به راحتی پخش (Disperse) و هیدراته می شود.

زانتان گام یک پلی ساکارید تولید شده از باکتری است که به عنوان یک عامل غلظت دهنده و پایدار کننده در صنایع دارویی، بکار می رود. زانتان گام خاصیت ژله ای شدن دارد و باعث افزایش ویسکوزیته و بهبود بافت محصول می گردد.

زانتان گام دارویی به دلیل ویسکوزیته بالا، ثبات بسیار خوب، مقاومت اسیدی و قلیایی، مقاومت آنزیمی بالا و سازگاری و انعطاف پذیری با انواع حلال های مختلف و نیز قابلیت انحلال زیاد در آب سرد در صنایع دارویی به ویژه در شربت ها مورد استفاده قرار می گیرد.

شرکت Deosen Biochemical به عنوان تولیدکننده اختصاصی زانتان گام، انواع مختلفی از این ماده را با کاربردهای دارویی، آرایشی و غذایی تولید می کند.

زانتان گامZiboxan PM200  زانتان گام دارویی با ویسکوزیته بالای 1200 و پارامترهای میکروبی پایین، محصولی کاملا مطابق با فارماکوپه های آمریکا و اروپا می باشد.