استابیلایز لبنی

شرکت یاس سپیدوش مجموعه‌ای گسترده از استابیلایزر ها و سیستم‌های آنزیمی را برای صنعت لبنیات و صنایع غذایی ارائه می‌دهد. این راهکارهای نوآورانه بر پایه نشاسته‌های اصلاح‌شده، فیبرهای گیاهی و تکنولوژی های پیشرفته آنزیمی طراحی شده‌اند تا کیفیت محصولات را ارتقا دهند، بهره‌وری تولید را بهینه‌سازی کنند و در عین حال، بدون آنکه طعم و بافت مطلوب تحت تاثیر قرار گیرد، هزینه‌ها را کاهش دهند.

یکی از راهکارهای کلیدی ما استابیلایزر برای تولید پنیر موزارلا آنالوگ است که با استفاده از نشاسته‌های اصلاح‌شده، ذوب‌شدگی عالی در هنگام پخت ایجاد می‌کند، مانع آب‌اندازی و جدا شدن چربی می‌شود و در کنار آماده‌سازی سریع و آسان، صرفه‌جویی قابل توجهی در هزینه‌ها به همراه دارد. همچنین ترکیب اختصاصی ما برای توسعه پنیرهای فرآوری‌شده، امکان کاهش هزینه تا ۴۵ درصد نسبت به پنیرهای سنتی مانند چدار و ادامر را فراهم می‌کند و در عین حال ترکیبی کامل، بدون آلرژن و با بافت و قابلیت ذوب فوق‌العاده را ارائه می‌دهد.

برای پنیرهای اسپردی و دسرها، استابیبلایزر بر پایه نشاسته و فیبرهای گیاهی ارائه داده می شود که بافتی مشابه پایدارکننده‌های رایج دارد و در عین حال کنترل آب‌اندازی، افزایش بازده و کاهش چربی در تولید پنیرهای تازه را ممکن می‌سازد. افزون بر این، ترکیبات چندمنظوره فیبرهای گیاهی ما برای پنیرهای تازه، ماست، دسرها مناسب بوده و ویژگی‌هایی همچون ژل قوی در آب سرد، پایداری حرارتی، جذب چربی، ویسکوزیته بالا، ایجاد لایه محافظ پس از حرارت‌دهی و سرمایش و مقاومت در برابر انجماد، ذوب مجدد و شرایط pH بسیار بالا یا پایین را فراهم می‌کنند.

با تکیه بر این راهکارهای نوآورانه، ما به شرکای خود در صنعت لبنیات و صنایع غذایی کمک می‌کنیم تا به عملکرد بهتر محصولات، بهره‌وری بالاتر و کاهش هزینه‌ها دست یابند.