نکاتی برای تشخیص کیفیت آرد آرد یکی از مواد اولیه اساسی در بسیاری از دستورهای پخت است، از نان و شیرینی گرفته تا سسها و
پخت نان هم هنر است و هم علم، که نیازمند تعادلی دقیق از مواد، تکنیکها و زمانبندی برای دستیابی به نتایج خوشمزه است. نانوایان حرفهای،
