رشد سبک زندگی پرمشغله و تغییر الگوی مصرف، باعث شده است که غذاهای آماده و نیمهآماده و همچنین غذاهای منجمد فرآوریشده به بخشی ضروری از سبد غذایی خانوارها تبدیل شوند. این محصولات باید علاوه بر سرعت و سهولت مصرف، کیفیت و تجربهی طعمی متمایزی نیز ارائه دهند. انتخاب مصرفکننده در این دسته تحت تأثیر طعم، عطر و ظاهر محصول است و پایداری و یکنواختی طعم و رنگ، عامل اصلی اعتماد به برند و وفاداری مشتری محسوب میشود. همزمان، گرایش جهانی به محصولات سالمتر و فاقد افزودنیهای شیمیایی، استفاده از ترکیبات طبیعی و پایدار را ضروری کرده است.
استفاده از طعمدهندهها و رنگهای طبیعی در غذاهای آماده و منجمد فرآوریشده مزایای گستردهای دارد. این ترکیبات باعث افزایش جذابیت طعمی و حسی محصول، جبران کاهش طعم ناشی از فرآیندهای حرارتی ، انجماد و حفظ پایداری طعم در طول نگهداری طولانیمدت میشوند. همچنین امکان ارائه تنوع طعمی گسترده، کاهش نیاز به افزودنیهای ناسالم و بهبود تجربه مصرفکننده را فراهم میکنند، به طوری که طعم طبیعی و مطلوب غذا حس مصنوعی بودن ایجاد نمیکند و تجربهای لذیذ و اصیل به مصرفکننده منتقل میشود.
شرکت یاس سپیدوش با تکیه بر دانش فنی روز دنیا، شناخت دقیق بازار و تیم تحقیق و توسعه (R&D)، خدمات جامع و تخصصی خود را در این حوزه ارائه میدهد. این خدمات شامل توسعه و طراحی فرمولاسیونهای اختصاصی، بهینهسازی طعم و ماندگاری محصول، و انجام تستهای نیمهصنعتی و آزمایشگاهی برای ارزیابی عملکردی و حسی میباشد.
نمونههایی از پروفایلهای طعمی در این دسته محصولات شامل طعمهای کلاسیک و شور، طعمهای تند و ادویهای، پروفایلهای ترش و ترکیبی، طعمهای دودی و گریلشده، و همچنین طعمهای شیرین و نوآورانه است که برای سلایق مختلف و انواع محصولات آماده و منجمد قابل استفاده میباشد.
خدمات قابل ارائه شرکت یاس سپیدوش در روند تولید غذاهای آماده و منجمد شامل موارد زیر است: